Chili-Colombo mit Huhn

Name: Chili-Colombo mit Huhn
Ingredients: 0.25 Stück Hähnchen in Stücke geschnitten; 1.5 Stück Kartoffeln; 0.25 Stück Zwiebel; 0.25 Stück Zweig Petersilie; 0.25 Stück Zweig frischer Tymian; 0.25 Stück Lorbeerblatt; 0.25 Stück Limette; 0.25 Teelöffel Terre Exotique Colombo Curry; 0.375 Teelöffel Chilipulver; 0.75 Esslöffel Lakudia Olivenöl extra nativ

Quelle: https://gourmemaison.de/rcp_recipe/chili-colombo-mit-huhn

Colombo wird auch als karibisches Curry bezeichnet. Es handelt sich dabei um eine Gewürzmischung, die dem Curry oder dem Massala ähnelt. Es handelt sich auch um ein traditionelles indisches Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert ein weit verbreitetes Gericht auf den Französischen Antillen ist.

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Zutaten

Portionen

1	Stück	Hähnchen in Stücke geschnitten
6	Stück	Kartoffeln
1	Stück	Zwiebel
1	Stück	Zweig Petersilie
1	Stück	Zweig frischer Tymian
1	Stück	Lorbeerblatt
1	Stück	Limette
1	Teelöffel	Terre Exotique Colombo Curry
1.5	Teelöffel	Chilipulver
3	Esslöffel	Lakudia Olivenöl extra nativ

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Dann die Zwiebel hacken und in einer Kasserolle in etwas Olivenöl anbraten.
Die gehackte Petersilie hinzugeben und eine weitere Minute anbraten.
Die Hähnchenteile hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, dann die Kartoffeln, den Colombo, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.
Den Limettensaft und ein Glas Wasser hinzugeben.
Gut mischen und die westindische Chilischote darüber streuen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde lang köcheln lassen.
Mit Reis servieren, um die Schärfe der westindischen Chilischote zu mildern.

Organisation

Kategorie

Hauptspeisen