Salz & Gewürze

Salz und Gewürze

Es gibt nur wenige Dinge, die von so elementarer Bedeutung für das gute Gelingen eines Essens sind, wie das Salz und die Gewürze. Sie verleihen dem Eigengeschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse ihre ganz eigenen Nuancen, runden den Geschmack ab oder geben ihm ganz gezielt einige Ecken und Kanten. Da ist es ebenso wie bei den Kochzutaten selbst von entscheidender Bedeutung, sowohl auf die richtige Wahl sowie natürlich auch auf die richtige Qualität der Salze und Gewürze zu achten. Hier finden Sie eine Vielzahl ausgewählter Gewürzemischungen, die in ihrer Vielfalt jedem Gericht ihre eigene Note geben. Oder darf es etwas Meersalz sein, das im Fleur de Sel seinen reinsten und erlesensten Vertreter hat?

Schwarzer Penja Pfeffer

Schwarzer Penja Pfeffer: selten und kostbarPikante Schärfe aus WestafrikaSchwarzer Penja Pfeffer für Terre Exotique wird in Kamerun traditionell von Hand geerntet. Anschließend verbleiben die reifen Früchte so lange in Wasser, bis sich das Fruchtfleisch vom Kern löst. Dann dürfen die Pfefferkörner unter der afrikanischen Sonne trocknen. Dabei entwickeln ihr mildes und frisches Aroma, das sich durch eine dezente Eukalyptusnote und einen langen Abgang auszeichnet.Ideal zum Mitkochen und NachwürzenDank seiner Robustheit eignet sich schwarzer Penja Pfeffer sehr gut für die Zubereitung von Schmorgerichten. Noch besser entfaltet er sein Aroma frisch vermahlen auf servierfertigen Speisen. Würzen Sie damit Schweine- und Rindfleisch sowie Wild und Fisch. Auch harmoniert seine lang anhaltende Schärfe hervorragend mit Hummer und Käse. Oder verfeinern Sie mit diesem exklusiven Produkt dunkle Suppen und Saucen.Rezept-Ideen- Cancalaise-Austern in Escabeche, Koriander und schwarzer Pfeffer: Während der Herstellung des Jus 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Penja-Pfeffer hinzufügen- Warme Ziegenkäsescheiben mit Penjapfeffer: Wenn Sie Ihre Scheiben aus dem Ofen nehmen, geben Sie einige Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer darauf- Entenbrust mit Weinbergpfirsichen: Geben Sie vor dem Servieren einige Prisen gemahlen schwarzen Pfeffer auf Ihre Entenbrust- Tarte mit Sommergemüse: Zucchini, Tomaten, Paprika: Auf Ihrer Tarte ein paar Umdrehungen schwarzen Penja-Pfeffer mahlen und genießen ;

Inhalt: 0.08 KG (124,88 €* / 1 KG)

9,99 €*

Terre Exotique Fleur de Sel mit gerösteten Gewürzen

Fleur de Sel mit gerösteten Gewürzen: traditionelles Rezept aus La Réunion Natürlich köstlich Das Terre Exotique Fleur de Sel mit gerösteten Gewürzen in der schmucken Metalldose besteht ausschließlich aus hochwertigen natürlichen Zutaten: Die Ernte des Meersalzes erfolgt wie seit Jahrhunderten von Hand. Pikante Würze bringt ein Reigen gerösteter Gewürze an die knusprigen Salz-Flocken: Die fein gemahlene Mischung besteht aus Koriander, Knoblauch und goldenem Sesam. Kumin und Bockshornklee sorgen für zusätzliche Geschmacksnuancen. Der exotische i-Tüpfelchen Fleur de Sel verwendet man aufgrund seiner zarten Konsistenz vor allem als Finish-Salz kurz vor dem Servieren oder am Tisch. Reichen Sie die Salzmischung zu gebratenem Fleisch und Fisch. Kenner streuen sie auch gerne über Salat oder Käse.

Inhalt: 0.09 KG (91,67 €* / 1 KG)

8,25 €*

Terre Exotique frischer grüner Pfeffer in Salzlake

Dieser handgepflückte Pfeffer wird in Kambodscha angebaut, bevor die Beeren reif sind.Die Fermentation des Pfeffers sorgt dafür, dass die Aromen über lange Zeit erhalten bleiben.Im Mund überrascht dieser Pfeffer durch seine Konsistenz, da die ätherischen Öle der Beeren erhalten geblieben sind.Seine fruchtigen Aromen werden Toasts, Tapas und Schmorgerichte delikat verfeinern. Übrigens: Durch die Fermentation des Pfeffers bleiben alle seine Vorzüge erhalten.

Inhalt: 0.05 KG (219,80 €* / 1 KG)

10,99 €*

Terre Exotique roter Bolovens-Pfeffer

Inhalt: 0.05 KG (219,80 €* / 1 KG)

10,99 €*

Terre Exotique weißer Kambodscha Pfeffer

Kampot Weißer Pfeffer von Terre Exotique: Eine Entdeckungsreise für außergewöhnliche Aromen Verwenden Sie Kampot Weißer Pfeffer in verschiedenen Gerichten Kampot Weißer Pfeffer ist ein wahres kulinarisches Juwel und die ideale Gewürzmischung, um all Ihre Gerichte zu verfeinern. Er bringt eine einzigartige Note und belebt den Geschmack Ihrer Speisen. Wie Sie Kampot Weißer Pfeffer in der Küche verwenden können Kombinieren Sie Kampot Weißer Pfeffer mit Fisch, Meeresfrüchten, Erdbeeren und Obstsalaten, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Er harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch und den dazugehörigen Saucen. Außerdem kann er auch in Desserts verwendet werden und verleiht selbst einfachen Nachspeisen eine Hauch von Raffinesse. Hier sind einige Rezeptideen, wie Sie Kampot Weißer Pfeffer in Ihre Gerichte integrieren können: Kampot Pfeffer Lachsfilet: Geben Sie vor dem Garen etwas Kampot Weißer Pfeffer auf Ihre Lachsfilets. Quinoa- und Spinat gefüllte Paprika: Mischen Sie Kampot Weißer Pfeffer in die Füllung, bevor Sie die Paprika füllen. Tarama: Fügen Sie Kampot Weißer Pfeffer am Ende des Mixens der Zutaten hinzu und servieren Sie es. Süß-saure Soße: Streuen Sie Kampot Weißer Pfeffer vor dem Servieren darüber. Um die vollen Aromen dieses Pfeffers zu genießen, fügen Sie ihn kurz vor dem Servieren hinzu. Die Aromen von Kampot Weißem Pfeffer: Eine sinnliche Reise Kampot Weißer Pfeffer bietet würzige und minzige Noten, die Frische und Dynamik verleihen. Er ist fruchtig mit Zitrusnuancen und wird durch einen Hauch von Eukalyptus abgerundet. Kampot Weißer Pfeffer hat einen delikaten, subtilen und raffinierten Geschmack. Kampot Weißer Pfeffer und seine Botanik Kampot Weißer Pfeffer gehört zur Familie Piper nigrum, einer Kletterpflanze, die bis zu 4 Meter hoch wachsen kann. Er benötigt ein tropisches Klima mit hohen Temperaturen und Feuchtigkeit sowie eine abwechselnde Schatten-/Lichtumgebung, um ordnungsgemäß zu gedeihen. Es gibt vier Farben von Piper nigrum: grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer und weißer Pfeffer. Unterschiede zwischen Weißem, Schwarzem, Rotem und Grünem Pfeffer Der Unterschied liegt hauptsächlich im Reifegrad des Pfeffers bei der Ernte, der erheblichen Einfluss auf seine aromatischen Eigenschaften hat: Grüner Pfeffer: Er wird geerntet, bevor er reif ist, was ihm frische und zitronige Noten verleiht. Schwarzer Pfeffer: Er wird kurz vor vollständiger Reife geerntet und dann an der Sonne getrocknet, was ihm würzige und kräftige Aromen verleiht. Roter Pfeffer: Er wird bei optimaler Reife geerntet, wobei seine Schale erhalten bleibt, um seine rote Farbe und seinen würzigen Geschmack zu erhalten. Weißer Pfeffer: Er wird ebenfalls bei optimaler Reife geerntet und dann durch Röten von seiner Schale befreit, was ihn weniger scharf als schwarzen Pfeffer macht. Anschließend wird er getrocknet, kalibriert und sortiert, um nur die besten Pfefferkörner zu behalten. Die Geschichte von Kampot Weißem Pfeffer verfolgen Kampot Pfeffer hat seine Wurzeln im Königreich Angkor. Schriftliche Aufzeichnungen über den Anbau von Kampot Pfeffer finden sich in den Reiseberichten des chinesischen Forschers Tcheou Ta Kouanau aus dem 13. Jahrhundert. Laut seinen Berichten führten chinesische Einwanderer aus der Region Hainan Pfeffer in Kampot ein. In China wurde bereits Pfeffer angebaut.

Inhalt: 0.05 KG (299,80 €* / 1 KG)

14,99 €*

Belamandil Flor de sal

Flor de Sal: 100 Prozent reines Meersalz aus Portugal Handgeerntetes Gourmetsalz Das Belamandil Flor de Sal schöpfen erfahrene Erntehelfer mit Holzschaufeln sehr behutsam von der Oberfläche der Salzpfannen ab. Anschließend trocknen die Salzkristalle unter der portugiesischen Sonne. Sie zeichnen sich durch besondere Reinheit und ihren feinen, sanften Geschmack mit leicht süßlichen Noten aus. Edle Würze mit Stil Das Flor de Sal im edlen Karton mit Korkdeckel eignet sich perfekt zum finalen Würzen am Tisch. Zerreiben Sie die feinen Kristalle zwischen den Fingern und verfeinern Sie so Salate, gegrilltes Fleisch und Fisch sowie Gemüsegerichte.

Inhalt: 0.125 KG (55,20 €* / 1 KG)

6,90 €*

Belamandil Sal Marino Tradicional Fino

Sal Marinho Tradicional Fino: reines Meersalz aus Portugal Aromatisch und naturbelassen Das handgeschöpfte Belamandil Sal Marinho Tradicional Fino wird nach dem Trocknen unter der portugiesischen Sonne fein vermahlen. Sie erhalten das Gourmetsalz aus den Salinen an der Algarve ohne Rieselhilfen und Trennmittel. Da der Natriumchlorid-Anteil dank des hohen Gehalts an Mineralstoffen und Spurenelementen relativ gering ist, zeichnet sich dieses zu 100 Prozent reine Meersalz durch seinen milden Geschmack aus. Für die vielseitige Küche Die ansprechend gestaltete Kartondose mit dem hochwertigen Korkdeckel sieht in jeder Küche sehr dekorativ aus. Verwenden Sie das feine Meersalz zum Abschmecken von Suppen, Saucen und Dips. Verfeinern Sie damit Fisch, Fleisch, Gemüsegerichte oder Salate. Sehr gut eignet es sich auch zum stilvollen Nachwürzen am Tisch.

Inhalt: 0.5 KG (13,98 €* / 1 KG)

6,99 €*

Belamandil Sal Marino Tradicional Grosso

Sal Marinho Tradicional Grosso: Meersalz aus Portugal Traditionell gewonnen und naturbelassen Das grobe, handgeschöpfte Meersalz Sal Marinho Tradicional Grosso aus den Salinen von Belamandil trocknete unter der portugiesischen Sonne, ist unraffiniert und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Sein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen macht es zu einem besonders aromatischen Würzmittel. Ideal zum Kochen In der edlen Kartondose mit Korkdeckel wird dieses Meersalz in jeder Küche zum Hingucker. Besonders empfiehlt es sich für die Verwendung in der Mühle. Würzen Sie damit Suppen, Saucen und Gemüsegerichte oder marinieren Sie Fisch und Fleisch. Auch das Garen im Salzmantel gelingt damit sehr gut.

Inhalt: 0.5 KG (10,90 €* / 1 KG)

5,45 €*

Bretonischer Curry

Bretonischer Curry von Terre Exotique: Eine würzige Reise nach Bretagne Einzigartige Aromen aus der bretonischen Küche Der bretonische Curry von Terre Exotique entführt Sie auf eine kulinarische Reise in die atemberaubende Region der Bretagne. Inspiriert von den reichen kulinarischen Traditionen und den frischen Zutaten der französischen Küste, ist dieser Curry eine perfekte Kombination aus exotischen Gewürzen und regionalen Aromen. Vielseitig einsetzbar für eine köstliche Vielfalt Mit seinem ausgewogenen Geschmacksprofil eignet sich der bretonische Curry ideal zum Mitkochen und Nachwürzen verschiedener Gerichte. Verleihen Sie Ihren Schmorgerichten eine verlockende Würze oder verwenden Sie ihn frisch vermahlen als raffinierte Garnitur für Ihre servierfertigen Speisen. Dieser einzigartige Curry harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Zutaten. Verwenden Sie ihn, um Schweine- und Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Gemüsegerichte zu würzen. Sein reiches Aroma und seine angenehme Schärfe bringen die natürlichen Geschmacksnoten Ihrer Zutaten hervor und verleihen Ihren Gerichten eine unverwechselbare Note. Entdecken Sie die bretonische Küche neu Der bretonische Curry von Terre Exotique ist die perfekte Wahl für alle Feinschmecker und Abenteurer in der Küche. Erleben Sie die faszinierende Mischung aus exotischen Gewürzen und bretonischen Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau heben. Tauchen Sie ein in die Welt der bretonischen Küche und entdecken Sie neue Geschmackshorizonte mit dem bretonischen Curry von Terre Exotique. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und seinem unverwechselbaren Geschmack begeistern! Rezeptvorschlag: Bretonische Curry-Plätzchen Zutaten für 12 Kekse: 80 g Buchweizenmehl30 g Mandelpulver1 Teelöffel gemälzte Hefe (optional)30 g getrocknete Tomaten (gewürfelt)20 g entsteinte schwarze Oliven1 kleiner Zweig Rosmarin (fein gehackt)1 Teelöffel bretonisches Curry1 Teelöffel Salz4 cl Olivenöl100 g reiner Sojajoghurt1 Teelöffel Backpulver1 Prise Bikarbonat Zubereitung: Schritt 1:Backofen auf 200°C vorheizen.Schritt 2:Buchweizenmehl, Mandelpulver, Backpulver und Bikarbonat mischen. Den Sojajoghurt und das Olivenöl zugeben und verrühren.Schritt 3:Die gewürfelten Tomaten und Oliven einrühren und Rosmarin und bretonischen Curry dazugeben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und leicht flach drücken.Schritt 4:Die Kugel auf ein Backpapier legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Inhalt: 0.05 KG (145,00 €* / 1 KG)

7,25 €*

Fleur de sel de Guérande IGP

Artysel Fleur de Sel: feinstes Salz aus den Salzwiesen derCamargue Handgeerntetes Gourmetsalz Das Artysel wird mit Holzschaufeln sehr behutsam von der Oberfläche der Salzpfannen abgeschöpft. Anschließend trocknen die Salzkristalle unter der französischen Sonne. Sie zeichnen sich durch besondere Reinheit und ihren feinen, sanften Geschmack mit leicht süßlichen Noten aus. Edle Würze mit Stil Das Fleur de Sel im edlen Glasflakon eignet sich perfekt zum finalen Würzen am Tisch. Zerreiben Sie die feinen Kristalle zwischen den Fingern und verfeinern Sie so Salate, gegrilltes Fleisch und Fisch sowie Gemüsegerichte.

Inhalt: 0.13 KG (40,38 €* / 1 KG)

5,25 €*

Fleur de sel de Guérande IGP, Nachfüllpack

Fleur de Sel Guérande: Nachfüllpack Handgeerntetes Gourmetsalz Das Artysel wird mit Holzschaufeln sehr behutsam von der Oberfläche der Salzpfannen abgeschöpft. Anschließend trocknen die Salzkristalle unter der französischen Sonne. Sie zeichnen sich durch besondere Reinheit und ihren feinen, sanften Geschmack mit leicht süßlichen Noten aus. Ideal zum Nachfüllen des Artysel Glasflacon Das Fleur de Sel eignet sich perfekt zum finalen Würzen am Tisch. Zerreiben Sie die feinen Kristalle zwischen den Fingern und verfeinern Sie so Salate, gegrilltes Fleisch und Fisch sowie Gemüsegerichte.

Inhalt: 0.25 KG (26,80 €* / 1 KG)

6,70 €*

Fleur de sel de Guérande mit 5 Beeren

Fleur de Sel aus Guérande und Mischung aus 5 Beeren. Ideal, um Ihr Fleisch (rot, Geflügel, Wild), Ihre Gänselebergerichte, Ihre Kartoffeln (sautiert, Pommes) zu verfeinern

Inhalt: 0.07 KG (46,43 €* / 1 KG)

3,25 €*

Fleur de sel de Guérande mit Kräutern der Provence

Fleur de Sel aus Guérande und Kräuter der Provence.Ideal zum Verfeinern Ihres Fleisches (rot, Geflügel und Wild), Ihres Ratatouille, Ihrer Ziegenkäse-Galette, Ihrer Kartoffeln.

Inhalt: 0.07 KG (46,43 €* / 1 KG)

3,25 €*

Ausverkauft

Grill Kräuter

Inhalt: 0.1 KG (56,00 €* / 1 KG)

5,60 €*

Ausverkauft

Grüne Soße Kräuter

Inhalt: 0.1 KG (56,00 €* / 1 KG)

5,60 €*

Gyros Gewürzsalz rot, 1kg

16,29 €*

Keramiktopf mit Holzlöffel

B: 7 L:5,2 H: 8,3

9,99 €*

KIKRIKI Brathähnchengewürzsalz

Würzwunder seit Großmutters Zeiten Brathähnchen-Genuss, der wunschlos glücklich macht Die Gewürzmischung Kikriki ist seit Generationen der Garant für ein schmackhaftes, krosses Brathühnchen. Nebona stellt dieses bei Jung und Alt gleichermaßen beliebte Würzwunder auf der unwiderstehlichen Basis von Paprika, Salz sowie vielen weiteren Gewürzen und Kräutern her. Einfach köstlich, unkompliziert und vielseitig Mit dem Kikriki Gewürzsalz können Sie leckere Hähnchen auf dem Grill und im Backofen zubereiten. Streuen Sie die Würzmischung einfach eine halbe Stunde vorher über das Fleisch. Wenn Sie Tiefkühlware verwenden, reiben Sie das noch gefrorene Bratgut mit Kikriki ein. Ebenso eignet sich das Gewürzsalz in der nostalgischen Dose zum Verfeinern von deftigen Fleischgerichten und herzhaften Bratensoßen.

Inhalt: 0.25 KG (15,96 €* / 1 KG)

3,99 €*

KIKRIKI Brathähnchengewürzsalz (1kg Nachfüllpack)

Würzwunder seit Großmutters Zeiten in der Gastro Packung Brathähnchen-Genuss, der wunschlos glücklich macht Die Gewürzmischung Kikriki ist seit Generationen der Garant für ein schmackhaftes, krosses Brathühnchen. Nebona stellt dieses bei Jung und Alt gleichermaßen beliebte Würzwunder auf der unwiderstehlichen Basis von Paprika, Salz sowie vielen weiteren Gewürzen und Kräutern her. Einfach köstlich, unkompliziert und vielseitig Mit dem Kikriki Gewürzsalz können Sie leckere Hähnchen auf dem Grill und im Backofen zubereiten. Streuen Sie die Würzmischung einfach eine halbe Stunde vorher über das Fleisch. Wenn Sie Tiefkühlware verwenden, reiben Sie das noch gefrorene Bratgut mit Kikriki ein. Ebenso eignet sich das Gewürzsalz in der nostalgischen Dose zum Verfeinern von deftigen Fleischgerichten und herzhaften Bratensoßen.

9,99 €* 12,99 €*

Ausverkauft

Kurkuma, ganz

Kurkuma: der Safran des „armen Mannes“ Pächtig gelb-orangen Färbung und pfeffrig-moschusartigen Aromen. Der Kurkuma ist eine Farbstoffpflanze mit einem leicht pfeffrig-bitteren Moschus-Duft. In Indien gilt der Kurkuma als heiliges Gewürz und ist Vorbote von guten Neuigkeiten. Als absolutes Muss in ihrer Bouillabaisse, erweckt er ebenso Fleischbraten, Eintöpfe, Fisch und Ihre gute Laune ! Die Verbindung zwischen zwischen Morgen- und Abendland Der Kurkuma ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen der indischen, franko-karibischen, nepalesischen, thailändischen oder maghrebinischen Küche : Curry, Tandoori, Vadouvan, Colombo, Ras el Hanout. Schon im Altertum war der Kurkuma auf der Gewürzstrasse, der Verbindung zwischen Morgen- und Abendland, ein beliebtes Handelsobjekt.

Inhalt: 0.09 KG (55,44 €* / 1 KG)

4,99 €*

Le Saunier de Camargue Fleur de Sel de Camargue

Feines Meersalz aus der Camargue - sorgfältig geerntet In der Camargue bildet sich das Salz Fleur de Sel auf dem Meeresspiegel, wo es sorgfältig im Sommer geerntet wird. Das Beste, was bei der Gewinnung von Salz entsteht. Nur bei idealen Sonnen- und Windverhältnissen bilden sich an der Wasseroberfläche hauchdünne Salzkristalle aus, die von Hand "geerntet" werden. Dank seiner feinen und knusprigen Textur hebt es delikat den Geschmack der Speisen. Dieses Salz bleibt immer etwas feucht und ist sehr aromatisch. Das „Fleur de Sel de Camargue” ist seidig, hell und schmilzt langsam auf der Zunge, es ist weicher und frischer als gewöhnliches Salz und bietet dank seiner feinen Textur den Papillen ein Vergnügen der besonderen Art. Mit dem Fleur de Sel von Le Saunier de Camargue geben Sie all' Ihren Gerichten einen Hauch von Haut Cuisine.

Inhalt: 0.125 KG (47,92 €* / 1 KG)

5,99 €*

Le Saunier de Camargue Fleur de Sel de Camargue, 1kg

Feinstes Salz, das das natürliche Aroma der Speisen hervorhebt. Finger-und Finish-Salz *mit besonders intensives Aroma

19,99 €*

Ausverkauft

Lebküchengewürz, Mélange pain d`spices

Lebkuchenmischung (mit Zimt grünem Anis, Ingwer, Kardamom) in der goldenen Dose 60g

Inhalt: 0.06 KG (109,17 €* / 1 KG)

6,55 €*

Maldon Sea Salt

Gewonnen wird das kostbare Salz von der Maldon Sea Salt Company, der einzigen Salzgewinnungsfirma Englands. Der kleine Familienbetrieb verarbeitet und vertreibt das Salz seit 1882. Ein begehrtes Salz, das nur in geringen Mengen hergestellt wird. Maldon Sea Salt Company ist auch Hoflieferant des britischen Königshauses.

Inhalt: 0.25 KG (23,60 €* / 1 KG)

5,90 €*