Terre Exotique weißer Kambodscha Pfeffer

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Produktnummer: 20085

Kampot Weißer Pfeffer von Terre Exotique: Eine Entdeckungsreise für außergewöhnliche Aromen

Verwenden Sie Kampot Weißer Pfeffer in verschiedenen Gerichten

Kampot Weißer Pfeffer ist ein wahres kulinarisches Juwel und die ideale Gewürzmischung, um all Ihre Gerichte zu verfeinern. Er bringt eine einzigartige Note und belebt den Geschmack Ihrer Speisen.

Wie Sie Kampot Weißer Pfeffer in der Küche verwenden können

Kombinieren Sie Kampot Weißer Pfeffer mit Fisch, Meeresfrüchten, Erdbeeren und Obstsalaten, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Er harmoniert hervorragend mit hellem Fleisch und den dazugehörigen Saucen. Außerdem kann er auch in Desserts verwendet werden und verleiht selbst einfachen Nachspeisen eine Hauch von Raffinesse.

Hier sind einige Rezeptideen, wie Sie Kampot Weißer Pfeffer in Ihre Gerichte integrieren können:

  • Kampot Pfeffer Lachsfilet: Geben Sie vor dem Garen etwas Kampot Weißer Pfeffer auf Ihre Lachsfilets.
  • Quinoa- und Spinat gefüllte Paprika: Mischen Sie Kampot Weißer Pfeffer in die Füllung, bevor Sie die Paprika füllen.
  • Tarama: Fügen Sie Kampot Weißer Pfeffer am Ende des Mixens der Zutaten hinzu und servieren Sie es.
  • Süß-saure Soße: Streuen Sie Kampot Weißer Pfeffer vor dem Servieren darüber.

Um die vollen Aromen dieses Pfeffers zu genießen, fügen Sie ihn kurz vor dem Servieren hinzu.

Die Aromen von Kampot Weißem Pfeffer: Eine sinnliche Reise

Kampot Weißer Pfeffer bietet würzige und minzige Noten, die Frische und Dynamik verleihen. Er ist fruchtig mit Zitrusnuancen und wird durch einen Hauch von Eukalyptus abgerundet. Kampot Weißer Pfeffer hat einen delikaten, subtilen und raffinierten Geschmack.

Kampot Weißer Pfeffer und seine Botanik

Kampot Weißer Pfeffer gehört zur Familie Piper nigrum, einer Kletterpflanze, die bis zu 4 Meter hoch wachsen kann. Er benötigt ein tropisches Klima mit hohen Temperaturen und Feuchtigkeit sowie eine abwechselnde Schatten-/Lichtumgebung, um ordnungsgemäß zu gedeihen. Es gibt vier Farben von Piper nigrum: grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer und weißer Pfeffer.

Unterschiede zwischen Weißem, Schwarzem, Rotem und Grünem Pfeffer

Der Unterschied liegt hauptsächlich im Reifegrad des Pfeffers bei der Ernte, der erheblichen Einfluss auf seine aromatischen Eigenschaften hat:

  • Grüner Pfeffer: Er wird geerntet, bevor er reif ist, was ihm frische und zitronige Noten verleiht.
  • Schwarzer Pfeffer: Er wird kurz vor vollständiger Reife geerntet und dann an der Sonne getrocknet, was ihm würzige und kräftige Aromen verleiht.
  • Roter Pfeffer: Er wird bei optimaler Reife geerntet, wobei seine Schale erhalten bleibt, um seine rote Farbe und seinen würzigen Geschmack zu erhalten.
  • Weißer Pfeffer: Er wird ebenfalls bei optimaler Reife geerntet und dann durch Röten von seiner Schale befreit, was ihn weniger scharf als schwarzen Pfeffer macht. Anschließend wird er getrocknet, kalibriert und sortiert, um nur die besten Pfefferkörner zu behalten.

Die Geschichte von Kampot Weißem Pfeffer verfolgen

Kampot Pfeffer hat seine Wurzeln im Königreich Angkor. Schriftliche Aufzeichnungen über den Anbau von Kampot Pfeffer finden sich in den Reiseberichten des chinesischen Forschers Tcheou Ta Kouanau aus dem 13. Jahrhundert. Laut seinen Berichten führten chinesische Einwanderer aus der Region Hainan Pfeffer in Kampot ein. In China wurde bereits Pfeffer angebaut.

Zutaten: weißer Kambodscha Pfeffer IGP
Lagerung: kühl und trocken
Herkunftsland: Kambodscha
Herstellerkontakt: Kerex 61 quai de la Loire 37210 Rochecorbon ( F ) Frankreich
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