Würziges Mandras Gemüsecurry

Name: Würziges Mandras Gemüsecurry
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Stück mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 100 g grüne Bohnen; 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel Öl (Geschmcksneutral); 2 Esslöffel Terre Exotique Madras Currymischung; 2 Esslöffel Tomatenmark; 150 Ml Gemüsebrühe; 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 150 Ml Chaokoh Kokosmilch

Quelle: https://gourmemaison.de/rcp_recipe/wurziges-mandras-gemusecurry

Gesamtzeit

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

Würziges Mandras Gemüsecurry für 4 Personen

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Zutaten

Portionen

4	Stück	mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400	g	grüne Bohnen
4		große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4	Esslöffel	Öl (Geschmcksneutral)
8	Esslöffel	Terre Exotique Madras Currymischung
8	Esslöffel	Tomatenmark
600	Ml	Gemüsebrühe
1600	g	Kichererbsen, abgetropft und abgespült
600	Ml	Chaokoh Kokosmilch

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Das Currypulver hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden lang kochen.
Das Tomatenmark, die Brühe, das Salz und die Kokosmilch einrühren. Die Kichererbsen und Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den gekochten Blumenkohl und die grünen Bohnen dazugeben und vor dem Servieren gut vermengen. Den Blumenkohl und die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und aufbewahren.

Organisation

Kategorie

Hauptspeisen