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Linsen-Curry

Sri-lankisches Rotes Linsen-Curry

Quelle: https://gourmemaison.de/rcp_recipe/sri-lankisches-rotes-linsen-curry
Gesamtzeit
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
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Zutaten

400 g Rote Linsen, Lentilles corail
1 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Zwiebel
1 Teelöffel Terre Exotique Colombo Curry
Prise Sel de Guérande IGP, Meersalz aus der Guérande
Prise Schwarzer Penja Pfeffer
Chaokoh Kokosmilch

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, die roten Linsen zwei oder drei Mal gründlich mit kaltem Wasser zu waschen.
  2. Gießen Sie die roten Linsen in einen Kochtopf und bedecken Sie sie mit Wasser.
  3. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel und zwei fein gehackte Knoblauchzehen, zwei Teelöffel Colombo-Mischung und eine  Fleur de Sel hinzu. Für einen würzigeren Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  4. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang.
  5. Fügen Sie ein Glas Kokosmilch hinzu, sobald das Wasser verdampft ist, und lassen Sie es dann 2-3 Minuten kochen.
  6. Falls das Gericht nicht würzig genug ist, können Sie etwas Matale schwarzen Pfeffer hinzufügen.

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Kategorie
Hauptspeisen

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